Auf unserem kleinen Bioland-Bauernhof mitten im Dorf halten wir in einem Offenstall mit viel weicher Einstreu und Auslauf 20 Kühe sowie die dazugehörigen Jungtiere. Unsere Tiere bekommen ausschließlich unser eigenes Bio-Futter, also frischen Klee und Gras im Sommer bzw. Klee-Gras-silage und Heu im Winter und dazu ein wenig Getreide als Kraftfutter. Mit solchem Futter geben unsere Kühe besonders schmackhafte und gesunde Milch, die viel mehr lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren enthält als Milch von Kühen, die vorwiegend mit Kraftfutter und Maissilage gefüttert werden.
Diese besondere Milchqualität ist auch in unserem
Käse, Quark und Joghurt zu schmecken, weil wir die
naturbelassene Milch in handwerklicher Arbeit frisch und schonend zu
besonders hochwertigen Lebensmitteln verarbeiten.
Da auch unsere Kälber mit unserer Milch aufgezogen und unsere
Wiesen und Felder ausschließlich mit dem Dung unserer Tiere
gedüngt werden, können wir in einem kleinen
geschlossenen Nährstoffkreislauf unnötige Transporte
vermeiden und zudem auf umweltschädigende industriell
hergestellte Dünge,- Pflanzenschutz- und Futtermittel
verzichten.
Als besondere Seltenheit halten wir auf unserem Hof die alte robuste
und vom Aussterben bedrohte Rasse
Deutsches
Schwarzbuntes Niederungsrind, die
früher sehr weit verbreitet war, aber leider immer mehr von
der heutigen schwarzbunten Hochleistungsrasse verdrängt wurde.
Besuchen Sie uns ruhig einmal, Ihre Kinder werden sich über
unsere Kälber freuen und Sie können mehr
über unseren Hof und die Tiere erfahren – wir freuen
uns auf Sie!
Produktliste:
Speisequark, Vollfettstufe, in 250 und 500 g Pfandgläsern
Bärlauchquark, in 250 g Pfandgläsern
Naturjoghurt, stichfest, in 250 und 500 g Pfandgläsern
Naturjoghurt, cremig gerührt, in 500 g Pfandgläsern
Ca. 8 verschiedene Sorten Schnittkäse, eingeschweißt
in ca. 200 g Stücken